“司康饼是苏格兰人的面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。今天这款司康我用了淡奶油，成品外酥内软，虽然是用淡奶油做的，但一点也没有油腻的感觉。做为下午茶，配点咖喱和奶茶，是绝妙的味道，也适宜做老人和孩子的早点及零食。”

　　用料

　　主料面粉200克淡奶油64克白糖35克鸡蛋1个盐0.8克泡打粉4克

　　辅料黑芝麻2克蛋液(刷表皮)2克

　　#圣诞节#淡奶油司康的做法

　　1.原料：黄油、面粉、白糖、泡打粉、鸡蛋、淡奶油、盐、黑芝麻

　　2.将盐、泡打粉、面粉混合后，白糖倒入面粉中

　　3.加入黄油，不需要软化，用手将它们捏成玉米渣状

　　4.倒入淡奶油，用筷子搅拌均匀

　　5.鸡蛋磕开，打散

　　6.倒入面粉中，留下少许刷表皮用

　　7.将蛋液与面粉混合均匀，团成面团

　　8.擀成圆形，厚度在1.5至2厘米左右即可

　　9.用刀切成均等的八块，刷上蛋液，撒上芝麻，静置几分钟。烤箱预热175度，上下火

　　10.预热完成，将司康饼坯放入烤箱，上下火，175度，18分钟左右，表面成浅金黄色时取出晾凉

　　11.成品

　　烹饪技巧

　　我用的是全蛋液刷表面，若想颜色更深一些，可以用蛋黄液来刷。司康饼中也可以添加葡萄干、蔓越莓、黑加仑等干果，味道会有不同，而且颜色上也会呈现不同的感觉。我加的糖量刚好，若喜欢稍甜一些的，可以适当的增加糖量。

　　宁波蛋糕培训http://hzxidian.soxsok.com/;手机客户端网址：http://m.soxsok.com/hzxidian/