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　　我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。

　　培训专业：烘焙、蛋糕、西点、甜品、奶茶饮品、咖啡、调酒、西餐和轻食餐

　　经典甜点系列：

　　布丁烧 黑森林蛋糕 轻乳酪蛋糕 流心芝士塔 意式马卡龙 布朗尼 戚风蛋糕 虎皮蛋糕 法式烤布蕾 水果布丁 松露巧克力 多种口味蛋挞

　　流行面包系列：

　　制作过程的理论要点讲解：

　　搅拌、基础发酵、分割、中间发酵，整形、较后发酵、装饰、割包技巧 馅料制作 包馅方法 面包烤制步骤介绍 面包发酵要诀 原料在面包中所起的作用 面团搅拌控温方法 水温计算公式 传统面包的文化介绍 面包食用搭配&保存方法 肉松贝贝 意式牛肉披萨 网红甜甜圈 奶昔面包 可颂牛角 北海道金砖 手撕面包 岩烧乳酪吐司 超软白吐司 面包诱惑 三明治 巧克力脏脏包 抹茶巧克力脏脏包 丹麦面包

　　如何在蛋糕中运用色彩

　　色彩的相关知识

　　三原色、色相、明度、纯度

　　三原色：指红、黄、蓝三色、是色彩的较基本单位，三色互相混合后分别产生橙、绿、紫三个二次色、三色等量混合后变成黑色。

　　色相：反映色彩相貌的名称。如红、橙、黄、绿、青、蓝、紫等。

　　明度：指色彩的明亮程度。就是色彩的深浅度。如白色比黑色浅。明度就是高，黄和紫相比较。黄色比紫色明度就要高。

　　（同一种颜色的明度变化）

　　纯度：纯度较高的色彩就是原色（三原色纯度较高、二次色次之，三次色纯度又低了，混合的色彩越多，纯度越低），随着纯度的降低，就会变化为暗淡的，没有色相的色彩。纯度降到较低就是失去色相，变为无彩色。

　　　冷色、暖色和中性色

　　根据色彩给人不同的冷暖等不同的感受，还把色彩分为冷色，暖色和中性色。

　　冷色：是指色彩给人清凉或冰冷感觉的色彩。如：蓝、绿、紫

　　暖色：是指色彩给人温暖或火热感觉的色彩。如：红、橙、黄

　　中性色：也称无彩色，由黑、白、灰几种色彩组成，中性色常常在色彩中起间隔和调和的作用。

　　冷暖色的作用：暖色系会产生热情、明亮、活泼温暖等感觉。冷色系会令人产生一种沉稳、稳重、消极等感觉。暖色有靠前、膨胀的感觉，冷色有靠后、收缩的感觉。

　　　邻近色、类似色、对比色和互补色

　　色彩的分类很多，在这里指讲我们经常会用到的概念——邻近色、类似色、对比色、互补色。

　　类似色：在色相环上60°以内两种或两种以上的色彩是类似色

　　对比色：在色相环上120°以内两种或两种以上的色彩是对比色

　　互补色：是指在色环上相对180°两个色彩是互补色

　　邻近色：在色相环上30°以内两种或两种以上的色彩是邻近色

　　类似色和对比色对色彩的影响：类似色持搭配有一种柔和、秩序、和谐的感觉，类似色比较擅长制造一种柔和、温馨的感受，对比色的搭配对比强烈些，有较强的视觉冲击，而互补色则颜色对比更为强烈，比较容易制造兴奋和刺激的感觉。

　　蛋糕色彩搭配小技巧

　　通常，粉红色是较保险的颜色，可以作为打底色。在具体选择蛋糕色彩和搭配时，要注意以下几点：

　　根据不同的主题，蛋糕色彩的选择也不同

　　红色代表热烈、热情；橙色代表温暖、引人食欲；黄色代表希望、高贵；蓝色代表无限、深远、永恒；绿色代表青春、和平、环保；紫色代表浪漫、优雅；黑色代表刚健、稳重；白色代表纯洁、神圣等等。所以，做蛋糕前要先选对色彩哦。

　　根据不同的季节，蛋糕色彩的选择也要有变化

　　一般夏天以冷色多些，可以多用绿、白、黑、蓝等颜色，这样能带给消费者凉爽愉悦的感觉。冬季则多用黄、红、粉等暖色调，或其它暖色，这样能给顾客带来温暖的感觉，刺激食欲。

　　色彩搭配的几个禁忌

　　　色彩不能过重

　　蛋糕色彩要把纯度调淡，千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量，这样不但引起不了食欲，显得很土，反而会引起消费者对食品安全的担忧。

　　色彩不能过多

　　一般，一款蛋糕的搭配色彩不要超过三种，否则会显得太过花哨（彩虹蛋糕除外哦）。较好能分清主色和点缀色，蛋糕整体主色为一、两种颜色较多三种，点缀色可以多一些，较重一些。

　　混色率不要超过五种

　　太多了调和出来的颜色可能就没那么好看了，当然，如果你对色彩搭配非常精通，那就自己随意发挥啰！

　　红黄搭配、红紫搭配要尽量避免

　　否则会给人很low的感觉哟。另外红绿搭配不管是衣服还是蛋糕，都显得很土，应尽量避免。