酷德法式西点培训学校一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。

　　我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。

　　培训专业：烘焙、蛋糕、西点、甜品、奶茶饮品、咖啡、调酒、西餐和轻食餐

　　经典甜点系列：

　　布丁烧 黑森林蛋糕 轻乳酪蛋糕 流心芝士塔 意式马卡龙 布朗尼 戚风蛋糕 虎皮蛋糕 法式烤布蕾 水果布丁 松露巧克力 多种口味蛋挞

　　流行面包系列：

　　制作过程的理论要点讲解：

　　搅拌、基础发酵、分割、中间发酵，整形、较后发酵、装饰、割包技巧 馅料制作 包馅方法 面包烤制步骤介绍 面包发酵要诀 原料在面包中所起的作用 面团搅拌控温方法 水温计算公式 传统面包的文化介绍 面包食用搭配&保存方法 肉松贝贝 意式牛肉披萨 网红甜甜圈 奶昔面包 可颂牛角 北海道金砖 手撕面包 岩烧乳酪吐司 超软白吐司 面包诱惑 三明治 巧克力脏脏包 抹茶巧克力脏脏包 丹麦面包

　　抹茶圣诞树

　　低筋面粉

　　80g

　　鸡蛋

　　4个

　　牛奶

　　50g

　　玉米油

　　50g

　　细砂糖

　　70g

　　柠檬汁

　　几滴

　　淡奶油

　　300g

　　抹茶粉

　　10g

　　水果

　　适量

　　制作方法：

　　01

　　蛋清和蛋黄分离，将牛奶加入蛋黄中，手动搅打混合均匀。接着加入玉米油继续搅动混合均匀;

　　02

　　低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀;

　　03

　　蛋糕煳过筛一遍;

　　04

　　蛋清中加入几滴柠檬汁，40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至能提起大弯勾即可;

　　05

　　取三分之一加入蛋糕煳中，翻拌均匀，翻拌好的蛋糕煳倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀;

　　06

　　翻拌均匀的蛋糕煳倒入铺有油布的烤盘中;

　　07

　　烤箱预热150度，预热好之后将烤盘放入烤箱烘烤30-35分钟;

　　08

　　烘烤好之后的蛋糕，取出倒扣放凉。选择颜色比较好看的一面朝上放凉。

　　09

　　在油纸上画出圣诞树的形状，然后剪出圣诞树形状，蛋糕片从中间对半切成两等份，然后将圣诞树放在蛋糕片上用面包刀切出形状;(圣诞树的大小根据烤出来的蛋糕再来决定画出圣诞树尺寸，这样就不会存在形状过大，蛋糕不够尺寸。)

　　10

　　30g细砂糖分三次加入淡奶油中打发好，选择喜欢的裱花嘴，淡奶油装入裱花袋，取一片蛋糕片挤上适量的淡奶油。取另一片蛋糕片放在挤了淡奶油的蛋糕片上，然后在挤上适量的淡奶油;

　　11

　　水果洗干净，用厨房用纸吸干水分，将水果切好，放在淡奶油上就可以了