培训内容

　　蛋糕类：

　　戚风蛋糕：香妃蛋糕、甜筒蛋糕、卡士达元宝蛋糕、寿司蛋糕、布丁蛋糕、肉松蛋糕、戚风蛋

　　糕胚、毛巾卷蛋糕、提子蛋糕、彩笛蛋糕、竹纹蛋糕、贝壳蛋糕、瑞士纹身卷

　　海绵蛋糕：海绵蛋糕、珍珠蛋糕、梅花蛋糕、蜂蜜蛋糕、无水蛋糕、欧式脆皮蛋糕

　　重油蛋糕：柠檬蛋糕、枣泥蛋糕、牛油蛋糕、牛奶蛋糕、芝士蛋糕、黑森林蛋糕、蜂巢蛋糕、

　　哈雷蛋糕、香蕉蛋糕、马芬蛋糕

　　其它蛋糕：虎皮蛋糕、天使蛋糕、白雪蛋糕、香蕉派、奶油杯、红豆蛋挞、千层蛋糕、葡式蛋

　　挞、广式蛋挞、红豆蛋挞、巧克力蛋挞、果味蛋挞、西米蛋挞、黑珍珠蛋挞;

　　面包类：

　　甜面包：酥粒面包、奶酥面包、香蕉面包、布丁面包、小雪抹茶面包、菠萝包、肉松卷、墨西

　　哥、椰奶面包、鲜奶面包、沙津包、毛毛虫、豆沙包、椰条面包、早餐包、油炸面包、巧克力

　　甜甜圈;牛油面包、椰茸面包、爱情海、红豆面包、海苔肉松包

　　吐司：原味吐司、豆沙吐司、肉松吐司、黑钻吐司、双色吐司;全麦吐司、菠萝吐司、抹茶吐

　　司、杂粮吐司、蛋奶吐司、牛奶吐司

　　特色面包：芝士面包、培根面包、热狗面包、罗宋面包、三明治

　　杂粮面包：全麦面包、杂粮面包、丹麦面包、法棍、香片面包、烤芝士、蒜香面包片、竹炭面

　　包、摩卡面包、牛奶特香包、牛奶排包、白雪面包

　　小西点类：三角切块蛋糕、喜羊羊蛋糕、皮卡丘蛋糕、叮当猫蛋糕、卡通蛋糕

　　甜点类：老婆饼、泡芙、曲奇、椰子球、蛋心圆、葡式蛋挞、手指饼、巧克力曲奇、巧克力酥、

　　少林球、芝麻薄饼;燕麦酥、桃酥、绿豆饼、蛋黄酥

　　千层酥类：花生酥、芝麻酥、椰茸酥、千层酥、肉松酥、瓜子酥、牛角酥、笑口酥、菊花酥

　　生日蛋糕：花卉蛋糕、生肖蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、异形蛋糕、欧式蛋糕

　　培训课程安排

　　1.讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识

　　2.了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点

　　3.西式糕点原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法

　　4.西式糕点的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有西点品种的制作技术

　　5.布丁的制作方法，奶油的打发技巧

　　6.反复练习所学品种，熟练掌握制作方法

　　培训时间 随到随学，老师一对一授课，一般25-35天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,,学会为止。

　　杭州西点蛋糕烘焙培训http://hzxidian.soxsok.com/