杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕 裱花 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程,面向嘉兴、温州、绍兴、湖州、金华、衢州、台州、丽水、宁波等及全国招生

　　原料：

　　蛋糕 400g

　　细糖 260g

　　金澳司酥油 420g

　　鸡蛋 360g

　　低筋粉 400g

　　高脂可可 25g

　　咖啡粉 15g

　　泡打粉 12g

　　苏打 10g

　　牛奶 180g

　　制作过程：

　　1、 蛋糕、细糖、金澳司酥油慢速搅拌均匀。

　　2、 搅拌至充分发泡。

　　3、 鸡蛋慢速分次加入搅拌均匀。

　　4、 低筋粉、可可粉、咖啡粉、苏打泡打粉过筛后加入慢速拌匀。

　　5、 慢速加牛奶、朗姆酒拌匀。

　　6、 面糊倒入两个10寸蛋糕模具内刮平。

　　7、 烘烤

　　8、 冷却后，切开抹夹心奶油。

　　9、 放红豆粒。

　　10、 盖起来。

　　11、 表面抹夹心奶油。

　　12、 撤蛋糕屑。

　　13、 分切成8等分

　　提示：

　　烘烤温度：190/170℃

　　烘烤时间：50分钟

　　杭州蛋糕培训http://hzxidian.soxsok.com/